Tri-Tip Steak Frites with Red Wine Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This elegant tri-tip steak frites with red wine sauce brings the sophisticated atmosphere of a French bistro straight to your dining table. Using the tri-tip cut, known for its rich marbling and deep flavour, this high-protein dish offers a succulent alternative to traditional ribeye or sirloin. The meat is pan-seared and oven-finished for an even cook, then served with a glossy red wine reduction that captures every bit of savoury flavour from the pan.

While the steak takes centre stage, the crispy frites tossed with fresh tarragon provide a fragrant and crunchy accompaniment that elevates the meal. This recipe is an excellent choice for a weekend treat or a special date night, providing a balanced yet indulgent plate. Serve with a dollop of Dijon mustard and a simple green salad for a complete homemade feast.

Ingredients for Tri-Tip Steak Frites with Red Wine Sauce

28 to 850g frozen french chips
45 मिलीलीटर वनस्पति तेल, विभाजित
1 (1 1/2-to 2-pounds) tri-tip beef roast (also called triangular roast
about 2 inches thick), cut into 4 steaks
2 teaspoons cracked black peppercorns
60ml dry red wine
120 मिली पानी
2 tablespoons unsalted butter, cut into tablespoons
3 tablespoons finely chopped tarragon (optional)
Accompaniment: Dijon mustard

How to make Tri-Tip Steak Frites with Red Wine Sauce

Preheat oven to 246°C with racks in upper and lower thirds, with a 4-sided sheet pan in lower third.

Toss chips with 2 tablespoons oil in hot sheet pan, then bake according to package instructions until golden and crisp.

Meanwhile, pat steaks dry, then rub with peppercorns and 1/2 teaspoons salt.

Heat remaining tablespoon oil in an ovenproof 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Sear steaks on all sides, about 3 minutes total. Transfer skillet to upper third of oven and roast 9 to 10 minutes for medium-rare. Transfer steaks to a plate and let rest 5 minutes.

Add wine to skillet and boil, scraping up brown bits, until reduced by half, about 1 minute. Add water and meat juices from plate and boil briskly until reduced by half, 3 to 4 minutes. Whisk in butter until incorporated. Season with salt and pepper.

Sprinkle chips with tarragon. Serve steaks with sauce and chips.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.