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Turkey Hash

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This hearty turkey hash is a wonderful way to breathe new life into leftover poultry, creating a satisfying meal that works beautifully for brunch or a quick midweek dinner. By par-boiling and grating the potatoes, you achieve a delightful contrast between the soft interior and the golden, crisp edges that develop in the frying pan. The addition of mild peppers and onions provides a sweet, aromatic base that complements the savoury flavour of the dark turkey meat.

As a high-protein dish, it offers a nutritious and filling option that keeps you fuelled throughout the day. Serving the hash with a golden-yolked fried egg adds a rich, silky finish to the plate. Whether you are using up the remains of a Sunday roast or looking for a comforting homemade meal, this simple recipe is a versatile addition to your repertoire.

Ingredients for Turkey Hash

  • 675g medium Yukon Gold potatoes

  • 7 tablespoons unsalted butter, divided

  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

  • 2 Cubanelle peppers (Italian green frying peppers), finely chopped

  • 150g shredded cooked turkey (preferably dark meat)

  • 4 बड़े अंडे

How to make Turkey Hash

Generously cover potatoes with cold water, then simmer, partially covered, until just tender, 20 to 25 minutes. Drain. Cool slightly, then peel and coarsely grate with a box grater.

While potatoes cool, melt 90ml butter in a 12-inch nonstick skillet over medium-high heat and cook onion and peppers, stirring occasionally, until golden brown, 8 to 10 minutes.

Add potatoes, turkey, 3/4 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper and cook, turning occasionally, until browned in spots, 15 to 20 minutes. Transfer hash to plates.

Fry eggs in remaining Tbsp butter in skillet over medium heat. Serve on top of hash.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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