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Tuscan Ribollita

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic Tuscan ribollita is the ultimate Italian comfort food for a chilly evening. A thick, nourishing soup belonging to the high-protein category, it relies on store-cupboard staples like cannellini beans and tinned tomatoes, elevated by the savoury depth of pancetta and fresh rosemary. As the beans simmer and break down, they create a beautifully creamy texture that makes this dish feel much more indulgent than its healthy ingredients suggest.

Traditionally served as a way to use up leftover bread, this modern version uses toasted breadcrumbs to achieve that signature rustic consistency. It is an excellent choice for a filling midweek meal or a batch-cook lunch, providing plenty of fibre and sustained energy. Serve each bowl with a liberal drizzle of high-quality extra virgin olive oil and a dusting of salty parmesan to bring out the bright Mediterranean flavours.

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Ingredients for Tuscan Ribollita

  • 3 garlic cloves, peeled and smashed

  • 1 small onion, peeled and roughly chopped

  • 1 carrot, peeled and chopped

  • 1 celery stalk, chopped

  • 110g pancetta or ham, chopped

  • 120 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 1 425g can whole peeled tomatoes

  • 3 425g cans cannellini or great northern beans, drained and rinsed

  • 2 cups chicken broth

  • 1 sprig fresh rosemary

  • 1 bunch kale, roughly chopped

  • 80g toasted bread crumbs

  • Grated parmesan

How to make Tuscan Ribollita

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1 In a large pot over medium heat, sauté the first five ingredients in 2 tablespoons of the olive oil for 5 minutes.

2 Add the tomatoes and their juices, along with the beans, broth, and rosemary. Simmer, covered, until the beans break apart, about an hour.

3 Add the kale and cook for 5 to 7 minutes more. Stir in the bread crumbs and serve, drizzled with the remaining olive oil and sprinkled with the cheese.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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