अनस्टफ्ड खट्टा-मीठा पत्ता गोभी

अनस्टफ्ड खट्टा-मीठा पत्ता गोभी के लिए सामग्री

• 1 (2-पाउंड) हरा पत्ता गोभी, लंबाई में चार भागों में काटा हुआ और बीच का हिस्सा निकाला हुआ

• 120 मिलीलीटर कम-सोडियम चिकन शोरबा

• 3 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई, विभाजित

• 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

• 230 ग्राम बीफ कीमा चक

• 230 ग्राम पोर्क कीमा

• 1 (800 ग्राम) कैन पूरे टमाटर जूस में

• 80 मिली सूखे क्रैनबेरी

• 45 मिली रेड-वाइन सिरका

• 1 बड़ा चम्मच भरी हुई गहरी भूरी चीनी

• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ फ्लैट-लीफ पार्सले

• साथ में: भाप में पका हुआ चावल

अनस्टफ्ड खट्टा-मीठा पत्ता गोभी कैसे बनाएं

गोभी को एक गहरे 12-इंच भारी कड़ाही में शोरबा, 1 लहसुन की कली (कटी हुई), और 1/4 चम्मच नमक के साथ रखें। इसे मध्यम आंच पर उबालें, फिर ढककर पकाएं, गोभी को कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि यह बहुत नरम न हो जाए, लगभग 45 मिनट तक। (यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा या पानी डालें।)

इस बीच, प्याज और बचा हुआ लहसुन को तेल में एक भारी मध्यम बर्तन में मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सुनहरा न हो जाए, लगभग 8 मिनट तक। आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और पिसे हुए मांस को 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए और गांठों को तोड़ते हुए पकाएं, जब तक कि गुलाबी न रह जाए, लगभग 3 मिनट तक।.

टमाटर को उनके रस के साथ, क्रैनबेरी, सिरका, और ब्राउन शुगर मिलाएं और बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए और चम्मच से टमाटर को तोड़ते हुए, लगभग 20 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक उबालें। नमक के साथ स्वादानुसार मिलाएं।.

गोभी के साथ कड़ाही में सॉस डालें और बिना ढके 5 मिनट तक उबालें। पार्सले छिड़क कर परोसें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.