मुख्य सामग्री पर जाएं

Vietnamese Caramelized Grilled Pork

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic Vietnamese caramelised grilled pork offers a perfect balance of sweet and savoury flavours, characteristic of classic Southeast Asian cuisine. By infusing lean pork loin chops with a rich, handmade caramel sauce spiked with salty fish sauce and zesty lime, you create a dish that is both deeply complex and incredibly satisfying. The thin cut of the meat ensures a quick cook time, resulting in a beautifully charred exterior and a tender, juicy finish that highlights the high-protein nature of the meal.

As a versatile high-protein main, these grilled pork strips are ideal for a quick weeknight dinner or a flavourful weekend treat. Serve them over a bed of chilled rice noodles with crunchy pickled vegetables, or alongside fragrant jasmine rice for a more comforting meal. The combination of shallots and caramelised sugar creates a sticky glaze that eliminates the need for heavy sauces, making this a fresh and vibrant choice for anyone looking to expand their repertoire of authentic homemade dishes.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Vietnamese Caramelized Grilled Pork

  • 6 (1/4-inch-thick) boneless pork loin chops

  • 70g sugar

  • 50g finely chopped shallots (about 2)

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 tablespoon Asian fish sauce

  • 1/2 चम्मच नमक

How to make Vietnamese Caramelized Grilled Pork

सामग्री पर वापस जाएं

Pound chops between 2 large sheets of plastic wrap with flat side of a meat pounder or with a rolling pin until less than 1/8 inch thick. Make several small 1/4-inch-deep slits around edge of each chop to prevent curling, then halve chops lengthwise and transfer to a bowl.

Cook sugar in a dry 1-quart heavy saucepan over moderate heat, undisturbed, until it begins to melt. Continue to cook, stirring occasionally with a wooden spoon, until sugar is melted into a golden caramel. Add shallots, lime juice, fish sauce, and salt (caramel will harden) and cook, stirring constantly, until caramel is dissolved and shallots are softened, about 2 minutes. Pour sauce over pork and toss until well coated.

Heat a lightly oiled well-seasoned ridged grill pan over moderately high heat until hot but not smoking, then grill pork in batches, turning over once, until just cooked through, about 1 minute per side. (Discard any remaining caramel sauce.)

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.