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Wild Rice with Smoked Fish and Snap Peas

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant wild rice with smoked fish and snap peas provides a sophisticated twist on a classic grain salad. The earthy, nutty flavour of the wild rice pairs beautifully with the rich, savoury notes of the hot-smoked salmon or trout, while the sugar snap peas add a refreshing crunch. It is a wonderfully textured high-protein dish that feels both indulgent and nourishing, making it an excellent choice for a transitional seasonal meal.

Ideal for a light dinner or a substantial prep-ahead lunch, this recipe is packed with healthy omega-3 fatty acids and fresh herbs. The sharp mustard and dill dressing cuts through the richness of the fish and hard-boiled eggs perfectly. Serve it slightly warm to appreciate the full aroma of the dill, or at room temperature for a relaxed buffet-style spread.

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Ingredients for Wild Rice with Smoked Fish and Snap Peas

  • 2 3/4 teaspoons salt

  • 400g wild rice (350g )

  • 450g sugar snap peas, trimmed

  • 45ml cider vinegar

  • 3 tablespoons coarse-grain mustard

  • 2 1/2 teaspoons sugar

  • 1/3 cup vegetable oil

  • 1/3 cup chopped fresh dill

  • 230g hot-smoked salmon or smoked trout, skin discarded and fish flaked into 1/2-inch-wide pieces

  • 4 spring onions, thinly sliced crosswise (about 240ml )

  • 6 hard-boiled large eggs, quartered lengthwise

How to make Wild Rice with Smoked Fish and Snap Peas

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Bring 3.8L water and 2 teaspoons salt to a boil in a 5-quart pot. Add wild rice and simmer, partially covered, until rice is tender and grains are split open, 1 to 1 1/4 hours. Drain rice well in a large sieve or colander.

Meanwhile, cook snap peas in a 4-quart saucepan of salted boiling water until crisp-tender, about 2 minutes, then transfer with a slotted spoon to a bowl of ice and cold water to stop cooking. Drain peas, then pat dry between paper towels and cut each pod diagonally in half.

Whisk together vinegar, mustard, sugar, and remaining 3/4 teaspoons salt in a bowl, then add oil in a slow stream, whisking until combined well. Whisk in dill.

Combine peas, salmon, spring onions, and eggs with warm rice in a large bowl. Drizzle with dressing and toss gently. Serve warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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