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Chicken in Pineapple Sauce (Chicken Hamonado)

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic chicken hamonado is a delightful Filipino-inspired dish that perfectly balances savoury and sweet flavours. By using unsweetened pineapple juice and a mindful amount of sugar, this low-sugar recipe allows the natural tang of the fruit to shine through. The chicken is marinated in fish sauce and lemon juice, ensuring every bite is deeply seasoned before being simmered to tender perfection in a vibrant, glossy sauce.

Ideal for a comforting family dinner, this one-pot meal is both nutritious and simple to prepare. The combination of garlic, soy sauce and pineapple chunks creates a rich profile that pairs beautifully with a simple side of steamed jasmine rice. Whether you are using thighs, drumsticks or wings, this homemade classic offers a lighter take on a traditional favourite.

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Ingredients for Chicken in Pineapple Sauce (Chicken Hamonado)

  • 1.4kg (1.3 kg) chicken pieces of your choice (thighs, drumsticks or wings)

  • 2 tablespoons (30 ml) fish sauce

  • 1 tablespoon (15 ml) lemon juice

  • 1 teaspoon freshly ground black pepper, plus more to taste

  • 2 tablespoons (30 ml) vegetable oil

  • 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ

  • 1 छोटा प्याज, कटा हुआ

  • 240ml (240 ml) unsweetened pineapple juice

  • 2 tablespoons (25 g) sugar

  • 2 tablespoons (30 ml) soy sauce

  • 1 (400g [398-ml]) can pineapple chunks with juice

  • Salt, to taste

  • Steamed rice, for serving

How to make Chicken in Pineapple Sauce (Chicken Hamonado)

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In a large bowl, combine the chicken pieces with the fish sauce, lemon juice and pepper; toss to combine. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least an hour. Drain the chicken and discard the marinade.

Heat the oil in a Dutch oven or heavy-bottomed pan over medium-high heat. Add the garlic and onion, and sauté until the onion begins to soften, about 2 minutes.

Add the chicken and sauté until no longer pink, about 5 minutes.

Add the pineapple juice, sugar and soy sauce. Bring to a boil, reduce the heat to medium and simmer covered until the chicken is almost tender, about 20 minutes.

Add the pineapple chunks with juice and continue to simmer until the sauce has reduced and the chicken is tender, about 20 minutes. Season to taste with salt.

Serve with steamed rice.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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