मुख्य सामग्री पर जाएं

Cranberry and Walnut Relish

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant cranberry and walnut relish offers a sophisticated alternative to traditional sauces. Categorised as a low-sugar condiment, it achieves a perfect balance of tartness and heat by combining fresh cranberries with maple syrup, earthy allspice, and a hint of Fresno chilli. The addition of toasted walnuts and mustard seeds provides a satisfying crunch and depth of flavour that elevates it far beyond shop-bought versions.

Ideal for those seeking a healthier, refined accompaniment, this versatile relish pairs beautifully with roasted meats, nut roasts, or a sharp cheddar. It is an excellent make-ahead option for festive entertaining, as the flavours deepen when left to sit. Simply stir through the fresh parsley just before serving to provide a bright, herbal finish to your table.

Ingredients for Cranberry and Walnut Relish

  • 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज

  • 1 मध्यम प्याज़, बारीक कटा हुआ

  • 1 Fresno chilli, seeds and ribs removed, finely chopped

  • 45ml dried currants

  • 45ml pure maple syrup

  • 45 मिली शैरी सिरका या रेड वाइन सिरका

  • 1/2 चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस

  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • 80 ग्राम अखरोट

  • 350g fresh (or frozen, thawed) cranberries

  • 1/3 cup chopped parsley

How to make Cranberry and Walnut Relish

Preheat oven to 177°C. Toast mustard seeds in a dry small saucepan over medium-low heat, rolling around in pan often, until seeds start to pop, about 3 minutes. Remove from heat and add shallot, chilli, currants, maple syrup, vinegar, allspice, and 1/2 teaspoons salt (mixture will sputter a bit). Stir well to dissolve salt. Let sit until currants are plumped and mixture is cool, 15–20 minutes.

Meanwhile, toast walnuts on a rimmed baking sheet, tossing halfway through, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool.

Pulse walnuts and cranberries in a food processor until very coarsely chopped but with a few whole cranberries in the mix, about 5 short pulses. Transfer to a large bowl and work in shallot mixture. Cover and let sit at least 30 minutes.

Just before serving, taste and season relish with more salt; stir in parsley.

Relish (without parsley) can be made 4 days ahead. Chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.