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Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant cucumber, tomato and pineapple salad is a refreshing dairy-free dish that balances sweet, salty, and spicy notes perfectly. Inspired by the bright flavours of Southeast Asian cuisine, the combination of juicy pineapple and crisp cucumber offers a cooling contrast to the heat of the fresh chilli. It is a fantastic choice for a light summer lunch or as a zingy accompaniment to grilled meats and seafood.

Picked from the healthy salad category, this recipe relies on a simple yet punchy dressing made with lime juice, garlic, and a hint of fish sauce. The inclusion of fresh coriander and mint adds a fragrant, herbaceous lift that makes this homemade salad feel truly special. It is quick to assemble and naturally gluten-free, providing a nutritious way to brighten up any mealtime.

Ingredients for Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

  • 1 large garlic clove

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 1 (2-inch-long) fresh serrano or jalapeño chilli, minced, including seeds

  • 1/4 to 1/2 teaspoons Asian fish sauce

  • 1/2 seedless cucumber (often plastic-wrapped), halved lengthwise, then thinly sliced crosswise

  • 1/2 pineapple, peeled, quartered lengthwise, cored, then sliced crosswise 1/4 inch thick (2 cups)

  • 1/2 cup coarsely chopped fresh coriander

  • 1/4 कप मोटा कटा हुआ ताज़ा पुदीना

  • 2 medium tomatoes (450g total), cut into 1/2-inch-thick wedges

How to make Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

Mince garlic, then mash to a paste with salt using side of a large heavy knife.

Whisk together lime juice and sugar in a large bowl until sugar is dissolved, then whisk in oil, garlic paste, chilli, and fish sauce (to taste). Add remaining ingredients, tossing to coat, and add salt to taste.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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