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Grilled Corn with Sweet-Savoury Asian Glaze

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 2 फरवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled corn with sweet-savoury Asian glaze is a sophisticated twist on a barbecue classic. By combining salt-forward fish sauce with golden brown sugar and cracked black pepper, this recipe creates a complex umami profile that perfectly complements the natural sweetness of summer maize. It is a fantastic option for those looking for a low-sugar side dish that doesn't compromise on bold, aromatic flavours.

Ideal for outdoor entertaining, this versatile vegetable dish pairs beautifully with grilled chicken or seafood. The spring onion-infused butter glaze can be prepared ahead of time, allowing you to focus on achieving that perfect charred finish on the grill. Serve it warm at your next garden gathering for a simple yet memorable addition to your seasonal menu.

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Ingredients for Grilled Corn with Sweet-Savoury Asian Glaze

  • 45ml fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)*

  • 2 बड़े चम्मच पानी

  • 1 1/2 tablespoons (packed) golden brown sugar

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 2 tablespoons olive oil, plus additional for brushing corn

  • 1 tablespoon thinly sliced spring onions, white part only (from about 3)

  • 6 ears of corn, husked

How to make Grilled Corn with Sweet-Savoury Asian Glaze

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Stir first 4 ingredients in small bowl until sugar dissolves. Melt butter with 2 tablespoons oil in small saucepan over medium heat. Add fish sauce mixture and spring onions and simmer until sauce begins to thicken, about 2 minutes.

Do ahead: Butter sauce can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Preheat barbecue (medium-high heat). Brush corn with oil. Grill corn until tender and charred in spots, about 13 minutes. Brush corn generously with butter sauce and serve, passing remaining sauce separately.

*Fish sauce is a versatile ingredient. Try it (1) mixed with garlic and coriander as a marinade for grilled chicken; (2) in barbecue sauce for ribs; (3) in a salad of slivered green apples and chopped coriander; and (4) in a compound butter with cayenne and shallots for grilled fish. It is available in the Asian foods section of many supermarkets and at Asian markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 2 फरवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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