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Lemon-Dill Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant lemon and dill sauce is a versatile addition to any cook's repertoire. Belonging to the low-sugar category, it relies on the natural acidity of citrus and the aromatic depth of dry white wine to create a sophisticated flavour profile. The sauce is finished with fresh herbs, providing a bright, herbaceous lift that cuts through the richness of the butter beautifully.

Perfect for a midweek supper or a formal dinner party, this silky sauce pairs exceptionally well with grilled salmon, pan-seared scallops, or even steamed asparagus. By using the classic mounting technique with chilled butter, you achieve a professional, glossy consistency that rivals any high-end bistro. It is a simple yet effective way to elevate fresh seafood and seasonal vegetables.

Ingredients for Lemon-Dill Sauce

  • 180 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • 3 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज़

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 120ml (1 stick) chilled unsalted butter, cut into 8 pieces

  • 1 1/2 tablespoons chopped fresh dill

How to make Lemon-Dill Sauce

Boil wine, shallot and lemon juice in medium saucepan over high heat until reduced to 60g , about 6 minutes. Reduce heat to low; add butter, 1 piece at a time, whisking until melted before adding more. Remove pan from heat. Stir in dill. Season to taste with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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