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Pickle Brine Spice Rub

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This pickle brine spice rub is a versatile, low-sugar seasoning that brings the bright, tangy flavours of a classic deli pickle to your favourite savoury dishes. By toasting whole coriander seeds and blending them with punchy vinegar powder and dried dill, you create a complex profile that balances earthy notes with a sharp, refreshing finish. It is an excellent way to add impact to your cooking without relying on sugar or heavy sauces.

Ideal for fans of fermented flavours, this homemade rub works beautifully on roasted chicken, pork chops, or even sprinkled over crispy potato wedges. Because it can be prepared up to three months in advance, it is a fantastic staple to keep in your storecupboard for quick midweek meals. Simply store it in an airtight jar to maintain the potency of the herbs and spices.

Ingredients for Pickle Brine Spice Rub

  • 4 tablespoons coriander seeds

  • 6 tablespoons vinegar powder

  • 4 tablespoons dried dill

  • 2 बड़े चम्मच कोषेर नमक

  • 4 teaspoons celery seeds

  • 1 चम्मच सरसों का पाउडर

  • एक मसाला मिल या ओखली और मूसल

How to make Pickle Brine Spice Rub

Toast coriander seeds in a small skillet over medium-high heat, tossing occasionally, until fragrant and slightly darkened in colour, about 2 minutes. Transfer to a spice mill or mortar and pestle and let cool; coarsely grind. Transfer to an airtight container and mix in vinegar powder, dried dill, salt, celery seeds, and mustard powder; cover.

Do ahead: Spice mix can be made 3 months ahead. Store at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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