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Pickled Daikon and Red Radishes with Ginger

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant recipe for pickled daikon and red radishes with ginger is a refreshing addition to any table. The combination of crispy mooli and peppery red radishes provides a satisfying crunch, while the infusion of fresh ginger adds a gentle heat that cuts through the acidity. Naturally low in sugar, this colourful condiment is a healthy way to add a zingy flavour profile to your meals without the need for heavy dressings.

Ideal as part of an authentic Asian-inspired spread or simply served alongside grilled fish and steamed rice, these pickles are incredibly versatile. Making them at home is a simple process that relies on a short hands-on prep time and a little patience while the vegetables marinate. This recipe is a brilliant way to use seasonal radishes, ensuring they stay crisp and delicious for several days in the fridge.

Ingredients for Pickled Daikon and Red Radishes with Ginger

  • 675g daikon radish, peeled

  • 1 bunch red radishes (about 10), trimmed and each cut lengthwise into 6 wedges

  • 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक

  • 60ml rice vinegar (not seasoned)

  • 3 बड़े चम्मच चीनी

  • 1 tablespoon very thin matchsticks of peeled ginger

How to make Pickled Daikon and Red Radishes with Ginger

Halve daikon lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices. Transfer to a large bowl and toss with radishes and kosher salt. Let stand at room temperature, stirring occasionally, 1 hour.

Drain in a colander (do not rinse) and return to bowl.

Add vinegar, sugar, and ginger, stirring until sugar has dissolved. Transfer to an airtight container and chill, covered, shaking once or twice, at least 12 hours more (to allow flavours to develop).

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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