Rhubarb Compote

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 1 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This elegant rhubarb compote offers a sophisticated twist on a seasonal favourite. By caramelising the sugar before adding the fruit, you create a complex depth of flavour that perfectly balances the natural sharpness of the rhubarb. Using white wine vinegar adds a bright acidity, making this a refined, low-sugar option for those who prefer their preserves with a more savoury, tangy edge.

While rhubarb is often reserved for crumbles and cakes, this versatile compote bridges the gap between sweet and savoury. Serve it alongside a rich mackerel fillet or roasted pork to cut through the fat, or spoon it over thick Greek yoghurt for a healthy breakfast. It is a simple yet effective way to celebrate the vibrant colour and unique zing of homemade British rhubarb.

Ingredients for Rhubarb Compote

70g sugar
400g chopped rhubarb
3 tablespoons plus 1 teaspoon white wine vinegar
कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Rhubarb Compote

Cook sugar in a medium saucepan over medium-low heat, undisturbed, until mostly melted, 6–8 minutes. Stir edges into the centre with a heatproof spatula; cook, swirling pan occasionally, until caramel turns dark amber, about 2 minutes. Stir in rhubarb and 45ml vinegar. Partially cover and cook, stirring occasionally, until rhubarb is very soft, 8–10 minutes. Transfer to a small bowl; let cool. Stir in remaining 1 teaspoon vinegar; season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.