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Salt-and-Vinegar crisps

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

There is nothing quite like the crunch of homemade salt and vinegar potato crisps. This recipe transforms humble potatoes into a sophisticated, golden snack that balances a sharp, acidic tang with a satisfying savoury finish. By using vinegar powder instead of liquid, you achieve that intense, mouth-watering flavour without compromising the crispness of the potato, ensuring every bite remains perfectly light.

Ideal for those looking for a low-sugar alternative to processed snacks, these crisps are a brilliant addition to any weekend gathering or as a treat for a simple lunch. The secret to success lies in the double-soaking process, which removes excess starch to guarantee a superior texture. Serve these alongside a cool dip or enjoy them solo as a classic British favourite.

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Ingredients for Salt-and-Vinegar crisps

  • 5 Yukon Gold potatoes (about 800g)

  • Vegetable oil (for frying)

  • कोशेर नमक

  • 1 tablespoon (approximately) vinegar powder

  • Ingredient info: Vinegar powder can be found at specialty foods stores and spicebarn.com.

How to make Salt-and-Vinegar crisps

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Using a mandoline, thinly slice potatoes (just under 1/8" thick). Let soak in a bowl of warm water for 5 minutes. Drain; repeat. Pat potatoes very dry.

Meanwhile, pour oil into a large pot to a depth of 1 1/2". Attach a deep-fry thermometer to side of pot; heat oil over medium heat to 160°C.

Working in batches of about 20 slices and returning oil to 160°C after each batch, fry potatoes, stirring gently, until they are golden brown and oil stops sizzling, 3-4 minutes. Using a slotted spoon, transfer chips to paper towels to drain. Season each batch generously with salt and 1/4 teaspoons vinegar powder.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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