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Apricot Miso Jam

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sophisticated apricot miso jam offers a complex balance of sweet, sharp and savoury notes. By using dried apricots and tart cherries as a base, the conserve develops a deep, concentrated fruit flavour that is beautifully enhanced by the subtle umami richness of white miso. Aromatic spices, including star anise and cinnamon, provide a warm background scent that makes this preserve feel truly special.

As a versatile vegan store-cupboard staple, this jam is excellent served alongside salty hard cheeses or spread generously over sourdough toast. The addition of sake or dry white wine adds a refined acidity, making it a wonderful gift for food lovers or an elegant addition to a weekend brunch spread. It is a quick and rewarding way to experiment with fusion flavours at home.

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Ingredients for Apricot Miso Jam

  • 300g chopped dried apricots

  • 120ml chopped dried tart cherries

  • 120ml sake or dry white wine

  • 60ml fresh orange juice

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 whole star anise

  • 1 छोटा तेज पत्ता

  • 1/2 cinnamon stick

  • 1/2 teaspoons finely grated peeled ginger

  • 1 tablespoon plus 2 teaspoons miso

How to make Apricot Miso Jam

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Combine 300g chopped dried apricots, 120ml chopped dried tart cherries, 120ml sake or dry white wine, 60ml fresh orange juice, 1 tablespoon fresh lemon juice, and 240ml water in a large saucepan; let soak for 2 hours. Place 1 whole star anise, 1 small bay leaf, 1/2 cinnamon stick, and 1/2 teaspoons finely grated peeled ginger in the centre of a layer of cheesecloth. Gather up edges; tie with kitchen twine to form a bundle. Add to pan. Bring to a simmer over medium heat; reduce heat to low and cook, stirring often, for 30 minutes. Stir in 1 tablespoon plus 2 teaspoons miso. Continue to cook, stirring occasionally, until mixture is thickened, 5-10 minutes. Let cool.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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