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Avocado Salad with Peaches

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled avocado and peach salad is a sophisticated vegan dish that celebrates the vibrant flavours of summer. By lightly charring the avocados under the grill, you enhance their creamy texture with a subtle smokiness that pairs beautifully with the natural sweetness of ripe peaches. The addition of fresh rocket or sorrel provides a peppery bite, making this a wonderfully balanced plate for an outdoor lunch or a light evening meal.

What truly elevates this recipe is the unique red pepper and vanilla dressing. The gentle floral notes of the vanilla seeds combined with the tang of red wine vinegar create a complex flavour profile that feels remarkably gourmet. It is a nutritious, plant-based option that is naturally gluten-free, offering a refreshing and modern twist on classic seasonal salads.

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Ingredients for Avocado Salad with Peaches

  • 1/2 red pepper, cored and seeded

  • 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका

  • 1/2 vanilla bean, seeds scraped

  • 1/2 चम्मच चीनी

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 almost-ripe avocados

  • 8 cups rocket or sorrel

  • 2 peaches, diced and peeled

How to make Avocado Salad with Peaches

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Roast pepper. Peel and chop pepper; purée with red wine vinegar, vanilla, and sugar in a blender until smooth.

With machine running, gradually add olive oil. Season with salt and pepper.

Halve and pit avocados and season with salt and pepper. Drizzle with olive oil and place cut side down on a medium-hot grill until nicely charred, about 5 minutes. Peel and thickly slice.

Toss with rocket or sorrel and peaches. Drizzle dressing over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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