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Beet and Radish Pickles

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant beetroot and radish pickles are a fantastic way to add a crisp, acidic pop to your favourite meals. The natural earthiness of the beetroot pairs beautifully with the peppery bite of the radishes, while toasted fennel seeds provide a subtle, aromatic finish. This vegan condiment is not only visually striking with its deep pink hue, but it also offers a refreshing crunch that cuts through rich or savoury dishes.

A perfect addition to a seasonal salad, a grain bowl, or even a classic ploughman’s lunch, this simple pickle is incredibly versatile. Because it requires at least eight hours to chill, it is an ideal make-ahead component for busy weeknights or weekend entertaining. These pickles will keep well in the fridge for up to one week, developing a more intense colour and flavour as they sit.

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Ingredients for Beet and Radish Pickles

  • 3 small red beets, peeled, halved lengthwise, cut into 1/3-inch-thick wedges

  • 6 red radishes, trimmed, cut into 1/3-inch-thick wedges

  • 1 tablespoon fennel seeds

  • 180ml distilled white vinegar

  • 2 बड़े चम्मच कोषेर नमक

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

How to make Beet and Radish Pickles

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Place beets and radishes in a small bowl. Toast fennel seeds in a dry small saucepan over medium heat, shaking pan often, until fragrant, about 45 seconds. Add vinegar, salt, sugar, and 120ml water and bring to a boil, stirring until salt and sugar are dissolved, about 1 minute. Pour brine over beets and radishes and let cool. Cover and chill at least 8 hours before serving.

Vegetables can be pickled 1 week ahead. Keep chilled.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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