मुख्य सामग्री पर जाएं

Bevy of Beans and Basil

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan dish celebrate the best of seasonal produce with its medley of textures and bright, herbaceous tones. Featuring a trio of fava, Romano, and classic green beans, the recipe highlights the natural sweetness of legumes when they are handled with care. The light glaze of extra-virgin olive oil, pungent garlic, and a generous amount of fresh basil ensures every bite is refreshing yet deeply satisfying.

Serving as an excellent plant-based side dish or a nutritious lunchtime salad, this bean ensemble is as versatile as it is nourishing. The addition of fresh lemon zest and juice provides a citrusy lift that cuts through the earthy flavours of the beans. Whether served warm from the frying pan or enjoyed at room temperature, it is a sophisticated way to enjoy homemade, heart-healthy greens.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Bevy of Beans and Basil

  • 450g fresh fava beans, shelled, or 240ml shelled fresh or frozen edamame (soybeans

  • 350g in pods)

  • 350g young fresh Romano beans (Italian flat beans), stemmed and cut diagonally into 1 1/2-to 2-inch pieces

  • 230g green or wax beans, trimmed and halved crosswise

  • 1/4 cup packed basil leaves

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 3 tablespoons water

  • 1 1/2 teaspoons grated lemon zestepi

  • 2 1/2 teaspoons fresh lemon juice, or to taste

How to make Bevy of Beans and Basil

सामग्री पर वापस जाएं

Blanch fava beans in a pot of boiling well-salted water 1 minute, then transfer with a slotted spoon to an ice bath to stop cooking. Transfer favas with slotted spoon to a small bowl.

Cook Romano beans in same pot of boiling water, stirring occasionally, until just tender, about 5 minutes, then transfer to ice bath to stop cooking. Drain well and transfer to a bowl.

Cook green beans in same pot until just tender, 6 to 7 minutes, then transfer to ice bath. Add to Romano beans.

Gently peel skins from fava beans (it's not necessary to peel edamame, if using), then add to other beans.

Cut basil into very thin shreds.

Cook garlic in oil with a rounded 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, 1 minute. Add beans, water, and zest and cook, stirring occasionally, until heated through. Stir in basil and 2 1/2 teaspoons lemon juice and remove from heat. Season with salt and additional lemon juice if desired. Serve beans warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.