ब्लैक बीन और टमाटर क्विनोआ

ब्लैक बीन और टमाटर क्विनोआ के लिए सामग्री

• 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

• 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ

• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

• 1 चम्मच चीनी

• 200 ग्राम क्विनोआ

• 1 (14 से 425 ग्राम) कैन काले बीन्स, धोकर और छानकर

• 2 मध्यम टमाटर, कटे हुए

• 4 हरे प्याज़, कटा हुआ

• 1/4 कप कटा हुआ ताज़ा धनिया

ब्लैक बीन और टमाटर क्विनोआ कैसे बनाएं

एक बड़े कटोरे में चूने की जेस्ट और रस, मक्खन, तेल, चीनी, 1/2 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च को एक साथ फेंटें।.

क्विनोआ को एक कटोरे में ठंडे पानी से 3 बार धोएं, हर बार छलनी में छानकर निकालें।.

क्विनोआ को एक मध्यम बर्तन में उबलते हुए नमकीन पानी (1.9 लीटर पानी के लिए 1 चम्मच नमक) में बिना ढके लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह लगभग नरम न हो जाए। इसे छलनी में छान लें, फिर छलनी को उसी बर्तन में 1 इंच उबलते पानी के साथ रखें (पानी को छलनी के नीचे नहीं छूना चाहिए)। क्विनोआ को एक मुड़ी हुई रसोई के तौलिये से ढक दें, फिर छलनी को ढक्कन से ढक दें (अगर ढक्कन कसकर फिट नहीं होता है तो चिंता न करें) और मध्यम आंच पर तब तक भाप दें जब तक कि यह नरम, फूला हुआ और सूखा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। बर्तन को आंच से हटा दें और ढक्कन हटा दें। इसे तौलिये से ढके हुए ही 5 मिनट तक खड़ा रहने दें।.

ड्रेसिंग में क्विनोआ डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि ड्रेसिंग अवशोषित न हो जाए, फिर शेष सामग्री और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.