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Black Bean Tacos with Corn Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant black bean tacos offer a delightful twist on a plant-based favourite by using a clever oven-baked crumble. By pulsing black beans with oats and cornmeal, you create a satisfyingly crisp texture that mimics savoury mince. This vegan dish is packed with plant-based protein and fibre, making it an excellent choice for a nutritious midweek meal that doesn't compromise on bold Mexican-inspired flavours.

The dish is perfectly balanced by a colourful corn salsa, featuring crunchy red peppers and a zesty lime dressing. The contrast between the warm, spiced beans and the cool, sharp salsa makes these tacos a crowd-pleasing option for any occasion. Serve them straight from the oven with a generous scattering of fresh coriander for a light yet filling dinner that the whole family will enjoy.

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Ingredients for Black Bean Tacos with Corn Salsa

  • Olive oil cooking spray

  • 2 लौंग लहसुन

  • 600ml canned black beans, rinsed and drained

  • 25g rolled oats

  • 25g cornmeal

  • 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर

  • 1 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

  • 8 small corn tortillas

  • 150g corn, thawed if frozen

  • 1 medium red pepper, chopped

  • 1 small green chilli, diced

  • 2 spring onions, chopped

  • Juice of 2 limes

  • 1/4 cup chopped fresh coriander

How to make Black Bean Tacos with Corn Salsa

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Heat oven to 204°C. Coat a baking sheet with cooking spray. In a food processor, chop garlic. Add beans, oats, cornmeal, chilli powder, 3/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons black pepper; process, stopping once or twice to scrape down sides, until mixture is combined, 1 minute. Crumble bean mixture with hands, sprinkle on prepared sheet, and coat with cooking spray. Bake until firm and crisp on bottom, 10 to 15 minutes. Use a spoon to break up pieces, coat with cooking spray, and bake until crisp all over, 10 to 15 minutes. Stack tortillas and wrap in foil; warm in oven 5 minutes. In a bowl, combine corn, pepper, chilli, spring onions and remaining 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons black pepper; sprinkle with lime juice. Divide bean crumble among tortillas; top with corn salsa and coriander.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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