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Border Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant border salad is a refreshing celebration of textures and bright, zesty flavours. As a hearty vegan dish, it combines protein-rich kidney beans with a crunchy medley of celery, green peppers and baby corn. The addition of tender hearts of palm and artichokes provides a sophisticated touch, while the fresh coriander and jalapeño offer a subtle, aromatic heat that lifts the entire bowl.

Perfect as a stand-alone light lunch or a colourful savoury side dish for a summer barbecue, this salad is exceptionally easy to prepare. By blending the salsa into a smooth dressing, you ensure every ingredient is perfectly seasoned. Preparing it a few hours in advance allows the flavours to meld beautifully, making it an ideal choice for healthy meal prepping or stress-free entertaining.

Ingredients for Border Salad

  • 2 (425g) cans kidney beans, drained and rinsed

  • 1 small red onion, chopped

  • 4 stalks celery, chopped

  • 1 green pepper, chopped

  • 150g baby corns, cut in half

  • 150g sliced roasted red peppers (see hints below)

  • 1 (400g) can water-packed hearts of palm, drained and sliced

  • 1 (425g) can water-packed artichoke hearts, drained and cut in half

  • 1 medium or large tomato, chopped

  • 1 small jalapeño pepper, seeded and chopped (optional)

  • 1/4 cup chopped fresh coriander

  • 1 1/2 cups fresh salsa (see hints below)

How to make Border Salad

Place all the ingredients except the salsa in a large bowl and mix well. Process the salsa in a blender jar until fairly smooth and pour over the vegetable mixture. Toss to mix. Cover and refrigerate for 2 to 4 hours to allow the flavours to blend.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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