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Braised Fennel and Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This braised fennel and potatoes dish is a wonderfully aromatic side that brings a touch of Mediterranean flavour to the dinner table. By gently cooking the fennel with onions and olive oil, its natural sweetness is released, losing the harshness of its aniseed notes and becoming soft and buttery. It is a simple, rustic preparation that celebrates seasonal vegetables through a slow-simmering technique.

As a naturally vegan and gluten-free option, this recipe is a versatile addition to a midweek meal or a weekend roast. The red boiling potatoes hold their shape perfectly during the braising process, absorbing the delicate flavours of the fennel and onion. Serve this comforting vegetable dish alongside grilled proteins or as part of a plant-based spread for a nutritious and filling accompaniment.

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Ingredients for Braised Fennel and Potatoes

  • 1 large fennel bulb (sometimes called anise) with fronds

  • 1 large onion, halved lengthwise, then cut lengthwise into 1/4-inch-thick slices (300g )

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 1 चम्मच नमक

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 450g red boiling potatoes

  • 120 मिली पानी

How to make Braised Fennel and Potatoes

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Chop enough fennel fronds to measure 2 tablespoons , then cut off and discard stalks from bulb. Quarter bulb lengthwise and core, then cut lengthwise into 1/4-inch-thick slices.

Cook fennel, onion, pepper, and 1/2 teaspoons salt in oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, covered, stirring occasionally, until onion is softened, about 5 minutes.

Meanwhile, cut potatoes crosswise into 1/4-inch-thick slices.

Add potatoes and remaining 1/2 teaspoons salt to fennel mixture and cook, uncovered, stirring frequently, 3 minutes. Add water and cook, covered, stirring once, until potatoes are tender, 10 to 12 minutes more. Stir in fennel fronds before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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