Broccoli Trees With Creamy White-Bean Dip

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This vibrant vegan starter features tender-crisp broccoli stems paired with an exceptionally smooth white-bean dip. By quickly blanching and refreshing the vegetables, you retain their striking green colour and a satisfying crunch that provides the perfect vehicle for the creamy accompaniment. It is a sophisticated yet simple way to enjoy more greens, elevated by the subtle warmth of cumin and a hint of cayenne pepper.

Packed with plant-based protein from the cannellini beans and silken tofu, this heart-healthy snack is an excellent choice for light entertaining or a nutritious afternoon pick-me-up. The dipping sauce is sieved to achieve a professional, velvety finish that feels indulgent while remaining entirely dairy-free. Serve it chilled on a large platter for a fresh, colourful addition to any table.

Ingredients for Broccoli Trees With Creamy White-Bean Dip

900g broccoli, cut into 1 1/2-inch-wide spears
1 लहसुन की कली
1 (550g) can white beans such as cannellini, drained and rinsed
180ml silken tofu (180g), drained and gently rinsed
40ml fresh lemon juice
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा
थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर

How to make Broccoli Trees With Creamy White-Bean Dip

Blanch broccoli in a pot of boiling salted water (1 tablespoon salt for 5.7L water), uncovered, 2 minutes, then drain in a colander. Immediately plunge colander with broccoli into an ice bath to stop cooking, then drain again. Spread broccoli out on a kitchen towel to dry. (Broccoli will still be crisp.)

With motor of a food processor running, drop garlic through feed tube and process until finely chopped. Add remaining ingredients (except broccoli) and 1/2 teaspoons salt and purée until smooth. Force dip through a fine-mesh sieve into a bowl, discarding solids. Serve broccoli with dip.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.