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Bulgur with Apricots and Almonds

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic bulgur with apricots and almonds is a delightful vegan side dish that brings a touch of Middle Eastern flair to your dinner table. The nuttiness of the toasted almonds perfectly complements the subtle sweetness of the dried fruit, creating a complex flavour profile that works beautifully with roasted vegetables or grilled proteins. The use of medium bulgur ensures a satisfying, fluffy texture that absorbs the savoury notes of the softened onions and fresh herbs.

Quick to prepare and naturally nutritious, this versatile grain dish is an excellent alternative to rice or couscous. Heart-healthy olive oil and fibre-rich bulgur make this a wholesome choice for a midweek meal, while the vibrant green parsley adds a fresh finish. Serve it warm as a comforting accompaniment or enjoy it chilled as a sophisticated salad for a healthy lunch.

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Ingredients for Bulgur with Apricots and Almonds

  • 50g sliced almonds (30g)

  • 1 small onion, finely chopped (180ml )

  • 1 1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 300ml medium bulgur

  • 325 मिलीलीटर पानी

  • 3/4 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 40g chopped dried apricots (60g)

  • 1/2 tablespoons unsalted butter, cut into pieces

  • 3 tablespoons coarsely chopped fresh flat-leaf parsley

How to make Bulgur with Apricots and Almonds

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Toast almonds in a dry small heavy skillet over moderate heat, stirring, until fragrant and pale golden, about 2 minutes.

Cook onion in oil in a 3-quart heavy saucepan over moderate heat, stirring frequently, until softened and beginning to brown, about 8 minutes. Add bulgur and cook, stirring, 2 minutes.

Stir in water, salt, and pepper and simmer, covered, 5 minutes. Remove from heat, then add apricots and butter and stir until butter is melted. Let stand, covered, 5 minutes. Stir in parsley and almonds.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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