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Cannellini Beans with Garlic and Sage

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic cannellini beans with garlic and sage recipe is a staple of Mediterranean-style plant-based cooking. By slowly simmering dried white kidney beans with a whole head of garlic and fresh herbs, you create a creamy, buttery texture and a deeply savoury broth that far surpasses any tinned alternative. The fragrant sage provides a lovely earthy note that perfectly complements the mildness of the beans, making this an elegant yet humble vegan dish.

As a versatile protein-rich side, these beans are excellent served alongside roasted vegetables or crusty sourdough bread to soak up the flavoured oils. This healthy, fibre-packed recipe is ideal for batch cooking or as part of a weekend meal prep. For the best results, always use a high-quality extra-virgin olive oil to drizzle over the finished dish, as it brings all the rustic flavours together beautifully.

Ingredients for Cannellini Beans with Garlic and Sage

  • 450g dried cannellini (white kidney beans)

  • 1925ml room-temperature water

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1 large head of garlic, unpeeled, top 1/2 inch cut off to expose cloves

  • 1 large fresh sage sprig

  • 1/4 teaspoons whole black peppercorns

  • 1 चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)

How to make Cannellini Beans with Garlic and Sage

Place beans in large bowl. Cover with cold water (at least 1450ml ) and let soak overnight.

Drain beans. Place in heavy large pot. Add 1925ml room-temperature water, 2 tablespoons olive oil, garlic, sage, and black peppercorns. Bring to simmer over medium-high heat. Reduce heat to mediumlow; simmer uncovered 1 1/2 hours, stirring occasionally. Mix in 1 teaspoon coarse salt. Continue to simmer until beans are tender, adding more water if needed to keep beans covered, about 30 minutes longer. Cool beans in liquid 1 hour.

Using slotted spoon, transfer beans to serving bowl, reserving bean cooking liquid, if desired, but discarding garlic, sage, and peppercorns. Season beans to taste with pepper and more coarse salt. Drizzle with extra-virgin olive oil and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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