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Caraway Pickles

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These caraway pickles offer a sophisticated twist on a classic store-cupboard staple. By combining the earthy, anise-like notes of caraway seeds with the gentle warmth of cinnamon and a hint of chilli heat, these cucumbers provide a complex flavour profile that balances sweetness and acidity. Using crisp English cucumbers ensures a satisfying crunch that makes them a versatile addition to any vegetarian or vegan spread.

This quick pickling method is ideal for those looking to elevate a simple salad or add a punchy garnish to plant-based burgers and sandwiches. Because the cucumbers are steeped in a fragrant brine rather than fermented, they retain a vibrant colour and fresh texture. Serve them alongside savoury tarts or as part of a homemade deli platter for a bright, refreshing contrast.

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Ingredients for Caraway Pickles

  • 575g English hothouse or kirby cucumbers, cut into 1/8"-thick rounds

  • 120 मिली चीनी

  • 240 मिलीलीटर सेब का सिरका

  • 240ml rice vinegar

  • 60ml kosher salt

  • 1 tablespoon caraway seeds

  • 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1 3"-4" cinnamon stick

How to make Caraway Pickles

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Place cucumbers in a stainless-steel or heatproof glass container; set aside.

Bring sugar, all remaining ingredients, and 120ml water just to a boil in a small saucepan over medium-high heat, stirring until sugar and salt are completely dissolved. Let cool for 10 minutes.

Pour pickling liquid over cucumbers. Cover and chill overnight or up to 3 days.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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