Carrot Ribbon Salad With Ginger, Parsley, and Dates

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 4 फरवरी 2026

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
Ask Patient
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This vibrant carrot ribbon salad is a refreshing addition to any table, offering a beautiful blend of textures and bright, zesty flavours. Using a vegetable peeler to create delicate curls, this vegan dish transforms humble carrots into a sophisticated side. The sharp hit of fresh ginger and lemon juice perfectly balances the rich sweetness of the Medjool dates, while roasted almonds provide a satisfying crunch.

Ideal as a light lunch or a colourful accompaniment to grilled mains, this healthy salad is as nutritious as it is visually striking. Using rainbow carrots adds an extra layer of visual appeal, making it a wonderful choice for entertaining. Best served immediately to maintain the crispness of the ribbons, it is a versatile recipe that brings a modern, fresh twist to seasonal produce.

Ingredients for Carrot Ribbon Salad With Ginger, Parsley, and Dates

450g medium carrots (about 6), preferably rainbow
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
1 teaspoon grated peeled fresh ginger
3/4 teaspoons vegan honey
कोशेर नमक
1/3 cup finely chopped fresh flat-leaf parsley
1/2 cup roasted salted almonds, coarsely chopped
6 large Medjool dates, pitted and thinly sliced lengthwise

How to make Carrot Ribbon Salad With Ginger, Parsley, and Dates

Using a vegetable peeler, shave the carrots into long, thin slices, watching out for your fingers. Soak, along with any remaining carrot nubs, in a bowl of ice water until the slices curl, about 15 minutes. Drain and pat dry.

In a large salad bowl, whisk together the oil, lemon juice, ginger, honey, and 1/8 teaspoons salt. Add the carrots, parsley, half the almonds, and half the dates and toss to combine. Adjust the salt to taste.

Top the salad with the remaining almonds and dates and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.