फूलगोभी चाउचाउ

फूलगोभी चाउचाउ के लिए सामग्री

• 4 कप 1/2" फूलगोभी के टुकड़े (1 बड़े सिर से काटे हुए)

• कोशेर नमक

• 240 मिलीलीटर सेब का सिरका

• 160 मिली बारीक कटा हुआ प्याज

• 5 1/2 चम्मच चीनी

• 4 चम्मच पीली सरसों के बीज

• 1 1/4 चम्मच (उदार) सूखी सरसों

• 1 1/4 चम्मच (उदार) अजवाइन के बीज

फूलगोभी चाउचाउ कैसे बनाएं

फूलगोभी के टुकड़ों को उबलते हुए नमकीन पानी के बड़े बर्तन में लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक वे कुरकुरे-नरम न हो जाएं। फूलगोभी को छान लें। इसे एक किनारे वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और अलग रख दें।.

इस बीच, सिरका, प्याज, चीनी, सरसों के बीज, सूखी सरसों, और अजवाइन के बीज को एक बड़े सॉसपैन में मिलाएं। मध्यम आंच पर चीनी घुलने तक हिलाएं।.

गोभी को सॉसपैन में डालें; उबाल आने दें। आँच को मध्यम कर दें और गोभी के नरम होने तक उबालें, लगभग 3 मिनट। मिश्रण और अचार के रस को 1-क्वार्ट जार में स्थानांतरित करें। थोड़ा ठंडा होने दें, ढकें, और ठंडा करें। 1 महीने के भीतर परोसें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.