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Cavolo Nero with Coriander

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant cavolo nero with coriander is a sophisticated yet simple vegan side dish that breathes new life into winter greens. By quickly blanching the dark, crinkly leaves before sautéing them with aromatics, you preserve their deep colour and earthy flavour while ensuring a tender texture. The addition of fresh coriander provides a surprising citrusy lift that cuts through the robustness of the kale, creating a versatile accompaniment for a variety of plant-based mains.

Packed with nutrients, this healthy vegetable dish is an excellent way to incorporate more leafy greens into your weekly menu. It works beautifully alongside a spiced chickpea stew or served as part of a traditional roast dinner for a modern, fragrant twist. The combination of softened onions and fresh herbs ensures every bite is seasoned to perfection, making it a reliable staple for quick midweek cooking.

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Ingredients for Cavolo Nero with Coriander

  • 900g cavolo nero or kale, stems and centre ribs discarded

  • 160g finely chopped white onion

  • 1 cup chopped fresh coriander

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

How to make Cavolo Nero with Coriander

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Put cavolo nero crosswise into 1/4-inch-wide strips and cook in a large pot of salted boiling water 3 minutes. Reserve 60ml cooking liquid and drain cavolo nero in a colander.

Cook onion and 1/2 cup coriander in oil in a deep 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until onion is softened. Add cavolo nero, salt to taste, and reserved cooking liquid and simmer, stirring, until cavolo nero is just tender, 3 to 5 minutes. Stir in remaining 1/2 cup coriander and season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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