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Celery Apple Gazpacho

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This chilled celery and apple gazpacho offers a sophisticated twist on the traditional Spanish classic. By blending the crisp, peppery notes of fresh celery with the sharp acidity of Granny Smith apples, this vibrant green soup delivers a wonderfully clean and refreshing palate. The addition of blanched almonds provides a delicate creaminess and depth, ensuring a satisfying texture without the need for dairy.

As a light vegan starter or a cooling lunch on a warm afternoon, this recipe is remarkably simple to prepare and naturally healthy. The shop-bought baguette and olive oil emulsify to create a silky finish that balances the bright, zesty lemon juice. Serve it perfectly chilled in frosted bowls, topped with elegant celery curls for a professional touch that is sure to impress dinner guests.

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Ingredients for Celery Apple Gazpacho

  • 8 to 9 celery ribs, chopped (450g )

  • 1 Granny Smith apple, peeled and cored

  • 350 मिलीलीटर ठंडा पानी

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 चम्मच नमक

  • 1 (3-inch) piece baguette, crust discarded

  • 35g blanched almonds, chopped

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • Garnish: thin celery matchstick curls

How to make Celery Apple Gazpacho

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Purée celery, apple, water, lemon juice, and salt in a blender until smooth. Chill mixture in blender, covered, 1 hour. Reblend, then strain through a fine-mesh sieve. Soak bread in strained soup 3 minutes. Rinse blender and pulse almonds until finely ground. Add soup with bread and blend. Then, with motor running, add oil in a slow stream, blending until emulsified.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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