मुख्य सामग्री पर जाएं

Coconut-Vegetable Slaw

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant coconut and vegetable slaw is a refreshing vegan side dish that brings a burst of Southeast Asian flavour to your table. Crisp mangetout, sweet carrots, and earthy mung bean sprouts are lightly blanched to retain their snap, then tossed in a fragrant dressing of fresh coconut, ginger, and lime leaves. The addition of Thai chillies provides a gentle heat that balances beautifully with the creamy sweetness of the coconut flesh.

Hart-healthy and naturally gluten-free, this colourful salad is an excellent accompaniment to grilled tofu, Satay skewers, or as a crunchy topping for rice bowls. It is a fantastic option for meal preparation, as the vegetables can be blanched and the aromatic paste blended a day in advance. Simply toss everything together at the last minute for a fresh, homemade dish that looks as good as it tastes.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Coconut-Vegetable Slaw

  • 2 cups mung bean sprouts

  • कोशेर नमक

  • 1 cup thinly sliced snow peas

  • 130g shredded peeled carrots

  • 1 cup shredded purple cabbage

  • 5 Thai chillies, thinly sliced

  • 3 garlic cloves, thinly sliced

  • 2 teaspoons finely chopped peeled ginger

  • 1 बड़ा चम्मच हल्की ब्राउन शुगर

  • 1 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • 3 kaffir lime leaves, very thinly sliced, or 1 teaspoon finely grated lime zest

  • 90g grated fresh coconut flesh or 1 unsweetened shredded coconut

How to make Coconut-Vegetable Slaw

सामग्री पर वापस जाएं

Cook sprouts in a large pot of boiling salted water 10 seconds. Transfer to a clean kitchen towel with a slotted spoon; let cool. Cooking in separate batches, repeat with snow peas, carrots, and cabbage (do cabbage last and keep it separate while cooling so it doesn’t colour the other vegetables). Pat dry if needed.

Pulse chillies, garlic, ginger, brown sugar, and 1 teaspoon salt in a food processor until very finely chopped. Transfer purée to a large bowl; add lime leaves, coconut, sprouts, peas, and carrots and toss to combine. Season with salt if needed.

Toss in cabbage just before serving.

Vegetables can be cooked and chilli purée can be made 1 day ahead. Cover and chill separately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.