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Costa Rican Breakfast Bowl (Gallo Pinto)

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant Costa Rican breakfast bowl, known traditionally as Gallo Pinto, is a nutritious and colourful way to start the morning. A staple of Central American cuisine, this vegan dish combines earthy black beans and wholesome brown rice with aromatic spices like cumin and garlic. The addition of shredded kale adds a fresh, modern twist to the classic recipe, providing a satisfying texture and a wealth of vitamins to keep you fuelled until lunchtime.

Perfect for a weekend brunch or a batch-cook breakfast, this savoury bowl is as versatile as it is healthy. The natural creaminess of the diced avocado pairs beautifully with the zest of fresh lime, while a hint of jalapeño offers a gentle warmth. Serve it alongside your favourite morning coffee for a balanced, protein-rich meal that brings the bright flavours of Costa Rica to your kitchen.

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Ingredients for Costa Rican Breakfast Bowl (Gallo Pinto)

  • 1/2 yellow onion, cut into 1/4-inch dice (about 150g )

  • 1 medium red pepper, cored, seeded, and cut into 1/2-inch dice (about 150g )

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर

  • 1/2 jalapeño pepper, seeded and minced (optional)

  • 1/2 bunch kale, stems removed and discarded, leaves shredded (about 375g )

  • 375g cooked short- or long-grain brown rice

  • 1 (425g) can black beans, rinsed and drained (about 1 1/2 cups)

  • 3 tablespoons finely chopped fresh coriander

  • समुद्री नमक

  • 1 avocado, cut into 1/2-inch dice

  • 1 नींबू, वेजेज में काटा हुआ

How to make Costa Rican Breakfast Bowl (Gallo Pinto)

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Combine the onion, pepper, cumin, garlic powder, and jalapeño (if you’re using it) in a large sauté pan. Add 120ml water and sauté the vegetables over medium heat for about 10 minutes, until they are tender, stirring occasionally and adding 1 to 2 more tablespoons water as needed to prevent the vegetables from sticking to the pan. Add the kale, rice, beans, and 240ml water and cook over medium heat for 3 to 5 minutes, folding the ingredients, until the kale has wilted and the liquid has been absorbed.

Add half of the coriander and salt to taste and stir to combine. Garnish with the remaining coriander and serve with diced avocado on top and a lime wedge.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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