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Cranberry Pineapple Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant cranberry pineapple salsa offers an inspired twist on traditional fruit relishes, combining the tartness of fresh berries with the caramelised sweetness of roasted tropical fruit. The process of roasting the pineapple and onion adds a sophisticated depth of flavour and a hint of char that balances the zesty Seville orange juice perfectly. It is a colourful, fragrant side dish that brings a refreshing lift to any table.

As a naturally vegan recipe, this salsa is an excellent addition to a festive spread or a summer barbecue. The combination of fresh coriander and citrus provides a bright, savoury finish that pairs beautifully with grilled vegetables or plant-based mains. For the best results, prepare it an hour in advance to allow the juices to infuse and the flavours to fully develop.

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Ingredients for Cranberry Pineapple Salsa

  • 1 (4-pounds) pineapple, peeled, cored, and cut into 1/2-inch pieces

  • 1medium onion, chopped

  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

  • 1 (350g) bag fresh cranberries (700g

  • not frozen)

  • 70g packed dark brown sugar, or to taste

  • 60ml Seville orange juice (or 2 tablespoons each of fresh lime juice and regular orange juice)

  • 1 cup packed coriander sprigs, coarsely chopped

How to make Cranberry Pineapple Salsa

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Preheat oven to 232°C with rack in upper third.

Toss pineapple and onion with oil and 1/2 teaspoons salt in a large 4-sided sheet pan, then roast, stirring occasionally, until charred in spots, 40 minutes to 1 hour.

Meanwhile, pulse cranberries in a food processor until coarsely chopped, then transfer to a large bowl and stir in 70g brown sugar.

Add hot roasted-pineapple mixture, stirring until sugar has dissolved, then stir in citrus juice. Season with brown sugar and salt. Cool, then stir in coriander. Let stand, covered, 1 hour.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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