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Crushed Cucumbers with Lime Pickle and Coconut

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant crushed cucumber salad with lime pickle and coconut is a masterclass in balancing bold flavours. By bruising the cucumber, you allow its crisp texture to absorb the sharp, salty heat of the lime pickle, creating a punchy base that is both refreshing and complex. It is a stunning vegan dish that works beautifully as a light starter or a cooling side to spicy main courses.

The addition of creamy coconut milk and fragrant fresh herbs brings a cooling element to the heat of the chilli oil. Whether you are looking for a quick midweek lunch or an impressive addition to a summer spread, this salad offers a sophisticated contrast of temperatures and textures that is naturally healthy and incredibly simple to assemble.

Ingredients for Crushed Cucumbers with Lime Pickle and Coconut

  • 1 large English hothouse cucumber, sliced into 1/2"-thick rounds

  • 40g prepared lime pickle, very finely chopped until almost a paste

  • कोशेर नमक

  • 2 बड़े चम्मच ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

  • 2 tablespoons small dill sprigs

  • 1 tablespoon chilli oil

  • 2 tablespoons Asian fried garlic (optional)

  • संदेश (वैकल्पिक)

  • परोसने के लिए)

  • 120ml unsweetened coconut milk

How to make Crushed Cucumbers with Lime Pickle and Coconut

Crush cucumber in a medium bowl with your hands until almost falling apart. Add lime pickle and toss to combine; season with salt.

Divide among bowls; top with mint, dill, chilli oil, and fried garlic and MSG, if using. Spoon coconut milk around.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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