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Dill Pickles

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic recipe for homemade dill pickles delivers a punchy, vibrant crunch that shop-bought varieties simply cannot match. By using small, firm cucumbers and a simple salt-curing method, you create a preserve that retains its refreshing snap while absorbing the aromatic flavours of fresh dill, fennel seeds and black peppercorns. A hint of red pepper flakes adds a subtle warmth that balances the acidity of the vinegar, resulting in a perfectly balanced savoury snack.

As a versatile vegan staple, these pickles are a brilliant addition to any summer spread, picnic basket or homemade burger. The preparation is straightforward and requires no complex canning equipment, making it an ideal project for beginners. Serve these tangy slices alongside a crisp salad or as part of a grazing board, finishing with an extra flourish of chopped dill for the freshest possible flavour.

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Ingredients for Dill Pickles

  • 450g Persian or Kirby cucumbers, cut into 1/4-inch-thick coins

  • 1/2 white onion, sliced (about 100g )

  • About 1 tablespoon kosher salt

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

  • 2 sprigs fresh dill, leaves picked and chopped, plus additional for garnish

  • 1 1/2 teaspoons whole black peppercorns

  • 1 1/2 teaspoons fennel seeds

  • 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 240 मिलीलीटर आसुत सफेद सिरका

How to make Dill Pickles

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Combine the cucumbers and onions in a medium bowl and salt them generously. They should be as salty as you want your final pickles—about as salty as a potato chip. Add the garlic, dill, and spices and toss to mix. Cover the bowl tightly with plastic wrap and refrigerate overnight.

The next day, drain off any liquid that has leached out of the onions and cucumbers. Douse the vegetables with the white vinegar and marinate, covered, for 3 to 4 hours in the fridge.

Drain off the vinegar and store the pickles, covered, in the fridge. They’ll last for a week. Add more chopped dill before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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