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Endive and Apple Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This crisp endive and apple salad is a sophisticated vegan starter that perfectly balances bitter, sweet, and acidic notes. The combination of crunchy Belgian endive and slightly peppery escarole provides an excellent base for the thin, juicy slices of Fuji apple. It is a light and elegant dish that works beautifully as a refreshing palate cleanser or a vibrant side for a weekend lunch.

Quick to assemble and naturally healthy, this salad relies on a simple homemade shallot and cider vinegar dressing to tie the flavours together. The vinaigrette adds a gentle punch without overpowering the delicate leaves. Serve it immediately after tossing to ensure the apples stay bright and the greens maintain their satisfying crunch.

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Ingredients for Endive and Apple Salad

  • 60 मिलीलीटर सेब का सिरका

  • 1 चम्मच डिजॉन सरसों

  • 1 teaspoon minced shallot

  • 1 चम्मच चीनी

  • 180ml canola oil

  • 3 heads of Belgian endive, halved lengthwise, cut crosswise into 1/2-inch pieces

  • 1 cup torn escarole leaves

  • 1/2 medium Fuji or Braeburn apple, cored, cut into 6 wedges, thinly sliced crosswise

How to make Endive and Apple Salad

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Whisk first 4 ingredients in small bowl. Gradually whisk in oil. Season to taste with salt and pepper. Set vinaigrette aside. Mix Belgian endive, escarole, and apple in large bowl. Toss salad with 1/4 cup vinaigrette.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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