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Fennel and Radicchio Salad with Olive Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant fennel and radicchio salad is a masterclass in balancing bold Mediterranean flavours. The natural aniseed sweetness of thinly shaved fennel provides a crisp contrast to the slightly bitter, peppery notes of the radicchio. Dressed in a punchy vinaigrette featuring salty Kalamata olives and zesty lemon, this dish offers a sophisticated profile that works beautifully as a refreshing starter or a crunchy side for grilled dishes.

As a versatile vegan salad, it relies on high-quality pantry staples like Dijon mustard and extra-virgin olive oil to create a rich, emulsified dressing. It is an excellent choice for those seeking a light, plant-based meal that doesn't compromise on texture or taste. Serve it immediately to appreciate the bright colours of the radicchio and the aromatic fragrance of fresh basil and chives.

Ingredients for Fennel and Radicchio Salad with Olive Vinaigrette

  • 2 चम्मच डिजॉन सरसों

  • 2 teaspoons lemon juice

  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 60ml chopped pitted Kalamata olives

  • 1 medium fennel bulb (350g )

  • 110g radicchio or Treviso, leaves torn into smaller pieces

  • 1/4 cup basil leaves, torn if large

  • 1 tablespoon chopped chives (optional)

  • Mandoline or other adjustable blade slicer

How to make Fennel and Radicchio Salad with Olive Vinaigrette

Whisk together, mustard, lemon juice, oil, and 1/8 teaspoons pepper in a large bowl until well blended. Stir in olives.

Trim fennel bulb and remove tough outer layer. Halve bulb lengthwise, then thinly slice lengthwise using mandoline.

Add fennel, radicchio, basil, and chives to vinaigrette in bowl and gently toss until evenly coated. Season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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