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French Lentil Soup

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic French lentil soup is a nutritious, plant-based staple that relies on simple pantry ingredients to deliver a deep, savoury flavour. By sautéing aromatic onions, celery, and carrots until golden, you create a rich base that perfectly complements the earthy profile of the lentils. The addition of tinned tomatoes adds a subtle acidity, while a final splash of balsamic vinegar provides a sophisticated lift to this comforting vegan dish.

Ideal for meal prep or a healthy midweek dinner, this soup is naturally high in fibre and plant-based protein. Blending a small portion of the soup creates a velvety texture without the need for cream, making it a lighter choice for those seeking a heart-healthy meal. Serve it piping hot with a slice of crusty sourdough bread for the ultimate homemade lunch.

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Ingredients for French Lentil Soup

  • 3 tablespoons extra–virgin olive oil

  • 475ml chopped onions

  • 1 cup chopped celery stalks plus chopped celery leaves for garnish

  • 1 cup chopped carrots

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 950ml (or more) vegetable broth

  • 300ml lentils, rinsed, drained

  • 1 14 1/2–ounce can diced tomatoes in juice

  • Balsamic vinegar (optional)

How to make French Lentil Soup

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Heat oil in heavy large saucepan over medium–high heat. Add onions, celery, carrots, and garlic; sauté until vegetables begin to brown, about 15 minutes. Add 950ml broth, lentils, and tomatoes with juice and bring to boil. Reduce heat to medium–low, cover, and simmer until lentils are tender, about 35 minutes.

Transfer 475ml soup (mostly solids) to blender and puree until smooth. Return puree to soup in pan; thin soup with more broth by 60ml fuls, if too thick. Season with salt, pepper, and a splash of vinegar, if desired. Ladle soup into bowls. Garnish with celery leaves.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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