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Garam Masala

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This authentic garam masala is a cornerstone of Indian cookery, offering a depth of flavour that shop-bought versions simply cannot match. By gently toasting whole spices like cardamom, cloves and cinnamon, you release the essential oils, resulting in a vibrant and aromatic blend. The optional addition of dried rosebuds adds a sophisticated floral note that balances the warmth of the black peppercorns and dried chilli.

As a versatile vegan staple, this homemade spice mix is perfect for seasoning everything from hearty lentil dhals to roasted cauliflower or fragrant vegetable curries. Preparing your own blends at home is an easy way to elevate your cooking while ensuring your pantry is stocked with the freshest ingredients. Simply store the finished powder in a sealed jar to preserve its pungent, earthy character for months.

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Ingredients for Garam Masala

  • 1 tablespoon dried miniature rosebuds (optional)

  • A 1-inch piece cinnamon stick, broken into pieces

  • 2 तेज पत्ते

  • 1/4 cup cumin seeds

  • 1/3 cup coriander seeds

  • 1 tablespoon green cardamom pods

  • 1 tablespoon whole black peppercorns

  • 2 teaspoons whole cloves

  • 1 dried red chilli

  • 1/4 चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल

  • 1/8 चम्मच पिसा हुआ जावित्री

How to make Garam Masala

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If the roses have stems, break them off and discard. Heat the roses with the cinnamon, bay leaves, cumin seeds, coriander seeds, cardamom pods, whole peppercorns, cloves, and chilli in a medium skillet over medium-high heat, stirring often, until the cumin becomes brown, 2 1/2 to 3 minutes. Transfer to a spice grinder or coffee mill, add the nutmeg and mace, and grind until powder fine. Store in an airtight container for up to 4 months.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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