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Gazpacho

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic vegan gazpacho is the ultimate refreshing dish for a warm summer day. A staple of Spanish cuisine, this chilled tomato soup is packed with the vibrant flavours of sun-ripened tomatoes, crisp cucumber, and sweet red peppers. By blending these fresh ingredients with a hint of garlic and a splash of red wine vinegar, you create a beautifully balanced soup that is both savoury and cooling.

Ideal as a sophisticated starter or a light, healthy lunch, this homemade gazpacho benefits from being made ahead of time to let the herbs and spices truly infuse. The addition of crunchy croutons and finely diced raw vegetables provides a satisfying contrast in texture. It is a simple, nutrient-dense recipe that brings a taste of the Mediterranean to your kitchen table.

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Ingredients for Gazpacho

  • 3 medium tomatoes, peeled, seeded, and chopped (about 450g )

  • 1 large cucumber, peeled, seeded, and chopped (about 300g )

  • 1 red pepper, chopped (about 160g )

  • 1 medium onion, chopped (about 650ml )

  • 3 cups canned tomato juice

  • 2 tablespoons fresh herbs (such as tarragon, thyme, or parsley), chopped

  • 1/4 cup red wine vinegar

  • 2 cloves garlic, peeled and finely chopped

  • 2 tablespoons tomato paste

  • Juice of 1/2 a lemon

  • कोशेर नमक

  • Cayenne pepper

  • 240ml croutons, to garnish

How to make Gazpacho

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  1. In a bowl, reserve 2 tablespoons each of the tomato, cucumber, pepper, and onion to garnish.

  2. In the food processor or blender, purée the remaining ingredients (except the croutons) until smooth, adjusting the seasoning to taste with lemon juice, salt, and cayenne pepper.

  3. Cover and chill thoroughly, at least 3 hours but preferably overnight. Adjust the consistency as desired with water. Serve in chilled bowls garnished with the reserved vegetables and croutons.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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    यूके रेसिपी संपादक
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