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Gialina's Kale & Farro Salad with Avocado

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant kale and farro salad is a wonderful showcase of textures and fresh flavours. The earthy, nutty base of cooked farro pairs perfectly with the slight crunch of sliced spring carrots and the creamy richness of ripe avocado. A punchy, herb-infused dressing made with tarragon, parsley, and Moscatel vinegar ties everything together, transforming simple Tuscan kale into a sophisticated vegan dish that feels both light and deeply satisfying.

Ideal as a healthy weekday lunch or a colourful side dish for a weekend gathering, this salad is packed with nutritious whole grains and leafy greens. The dressing can be made in advance and kept in the fridge, making it an excellent option for meal preparation. Serve it at room temperature to allow the aromatic herbs and zesty vinegar to truly shine.

Ingredients for Gialina's Kale & Farro Salad with Avocado

  • 1 stalk green garlic, white and light green parts, chopped, or 2 cloves garlic, chopped

  • Leaves from 1/2 bunch tarragon

  • Leaves from 1/2 bunch Italian parsley

  • 1 1/2 cups extra-virgin olive oil

  • 120ml Moscatel vinegar 1 tablespoon Dijon mustard

  • 1 चम्मच कोषेर नमक

  • 1/4 teaspoons freshly ground pepper

  • 2/3 cup farro

  • 1 bunch Tuscan kale (about 275g )

  • 1 to 2 avocados, cut into large dice

  • 2 spring carrots, peeled or scrubbed and sliced into thin rounds

  • कोशेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Gialina's Kale & Farro Salad with Avocado

To make the dressing, place all of the dressing ingredients in a blender or food processor and blend until smooth, or use an immersion blender to blend all the ingredients in a bowl.

To make the salad, bring a small pot of salted water to a boil. Add the farro and cook until tender, 16 to 18 minutes. Drain, rinse with cold water until cool, then drain well.

Remove the stems from the kale. Cut away any tough ends, then finely slice the stems and tear the kale leaves into small bite-size pieces. Place both the stems and leaves in a large salad bowl. Add the avocados, carrots, and farro. Add half of the dressing and toss to combine. Add more dressing if desired. Season to taste with salt and pepper and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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