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Gochujang Gazpacho

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant gochujang gazpacho offers a contemporary twist on the classic Spanish chilled soup. By introducing the bold, fermented heat of Korean chilli paste, the natural sweetness of ripe tomatoes and fresh orange juice is beautifully elevated. It is a sophisticated fusion dish that balances umami depth with a refreshing, zesty finish, making it an ideal choice for warm summer evenings or as an impressive dinner party starter.

As a naturally vegan recipe, this soup is packed with fresh antioxidants from raw vegetables, ginger, and garlic. It is incredibly simple to prepare, requiring only a blender and a few minutes of assembly. For the best flavour, allow the gazpacho to chill thoroughly in the fridge before serving, which helps the spicy and herbaceous notes to meld together perfectly.

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Ingredients for Gochujang Gazpacho

  • 300g diced ripe tomato, divided

  • 80g chopped peeled seedless cucumber, divided

  • Zest and juice of 1 orange

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 2 tablespoons finely chopped red onion

  • 2 tablespoons finely chopped yellow pepper

  • 2 tablespoons gochujang (Korean hot pepper paste)

  • 2 tablespoons chopped fresh dill

  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ा पार्सले

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका

  • 1 teaspoon grated peeled ginger

  • 1/4 चम्मच समुद्री नमक

  • 1/4 कप अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 tablespoons chopped mint

How to make Gochujang Gazpacho

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Pulse 350ml tomato, 60ml cucumber, orange zest and juice, garlic, onion, pepper, gochujang, dill, parsley, lemon juice, vinegar, ginger, and salt in a blender until coarsely chopped. Drizzle in oil while pulsing until mixture is combined but not totally smooth.

Divide gazpacho between 2 bowls and garnish with remaining tomato and cucumber. Top with mint.

Gazpacho can be made up to 2 days in advance and refrigerated. Wait to garnish until ready to serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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