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Grapefruit and Avocado Salad with Ginger-Cassis Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant grapefruit and avocado salad is a sophisticated vegan starter that perfectly balances citrus brightness with creamy textures. The sharp, refreshing notes of pink grapefruit provide a wonderful contrast to the buttery avocado, while the butter lettuce offers a soft, delicate base. It is a visually stunning dish that brings a burst of colour to the table, making it ideal for a light lunch or an elegant opening course for a dinner party.

What sets this recipe apart is the unique ginger-cassis dressing, which combines the heat of fresh ginger with the fruity depth of blackcurrant liqueur. This savoury yet slightly sweet vinaigrette elevates the simple seasonal ingredients into something truly special. Rich in healthy fats and vitamin C, this salad is as nourishing as it is delicious, offering a fresh take on contemporary plant-based dining.

Ingredients for Grapefruit and Avocado Salad with Ginger-Cassis Dressing

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 45ml crème de cassis (black-currant liqueur) or grenadine

  • 2 tablespoons chopped shallots

  • 2 tablespoons minced peeled fresh ginger

  • 20ml Sherry wine vinegar

  • 2 large Ruby Red grapefruits

  • 1 large head of butter lettuce, leaves separated

  • 1 large avocado, halved, pitted, peeled, sliced

How to make Grapefruit and Avocado Salad with Ginger-Cassis Dressing

Whisk first 5 ingredients in small bowl to blend. Season dressing very generously with salt and pepper.

Cut off peel and white pith from grapefruits. Cut each grapefruit crosswise into 4 slices, then cut each slice crosswise in half. Arrange lettuce leaves on platter, tearing large ones in half. Top with grapefruit and avocado. Drizzle with dressing; sprinkle with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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