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Greek Potato and Almond Dip

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This traditional Greek potato and almond dip, often known as skordalia, is a beautifully textured vegan dish. By combining earthy russet potatoes with toasted nuts and golden breadcrumbs, it creates a rich, savoury base that is brightened with a touch of fresh lemon. The addition of warm extra-virgin olive oil ensures a silky finish, making it a sophisticated alternative to more common hummus or vegetable-based dips.

Ideal as part of a Mediterranean-style mezze platter, this homemade dip is perfect for sharing with friends alongside salty crackers or warm pitta bread. As it is naturally plant-based, it serves as a nutritious and satisfying option for vegan guests, offering a healthy dose of heart-healthy fats from the nuts and olive oil. Serve it at room temperature to allow the garlic and citrus flavours to truly shine.

Ingredients for Greek Potato and Almond Dip

  • 350g russet (baking) potatoes, peeled and cut into 1-inch pieces

  • 70g sliced almonds

  • 70g coarse fresh white bread crumbs

  • 3 लहसुन की कलियाँ

  • 120 मिली पानी

  • 3 to 20ml fresh lemon juice, divided

  • 160ml extra-virgin olive oil, warmed

  • Accompaniment: crackers

How to make Greek Potato and Almond Dip

ओवन को 177°C पर पहले से गरम करें और रैक को बीच में रखें।.

Cover potatoes with water in a small pot and season well with salt, then simmer until tender, about 15 minutes.

While potatoes cook, toast almonds and bread crumbs separately in oven until pale golden, 8 to 10 minutes, then cool.

With motor running, drop garlic into a food processor and chop. Add nuts and bread crumbs and finely grind. Pulse in water, 3/4 teaspoons salt, and 1 tablespoon lemon juice.

Drain potatoes and coarsely mash with fork, then add to processor with oil and pulse to combine. Add lemon juice to taste and thin with a little water if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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