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Green Harissa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant green harissa is a fresh, aromatic twist on the traditional North African condiment. Unlike the more common red version made with dried chillies, this vegan paste relies on a punchy blend of fresh jalapeños, flat-leaf parsley, and coriander. Toasted cumin and coriander seeds provide a deep, earthy warmth that balances the citrusy brightness of the lemon juice and quality extra-virgin olive oil.

Exceptionally versatile, this herb-rich paste works beautifully as a marinade for roasted vegetables, a dressing for grain salads, or a piquant dip for crusty bread. It is an excellent staple to keep in the fridge for adding instant depth to midweek meals. Simply store it with a layer of cling film touching the surface to maintain its brilliant emerald colour and fresh flavour.

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Ingredients for Green Harissa

  • 2 tablespoons cumin seeds

  • 1 tablespoon coriander seeds

  • 3 jalapeños, seeded, sliced

  • 2 small spring onions, sliced

  • 1 small garlic clove, smashed

  • 1/2 cup extra-virgin olive oil

  • 1/2 cup flat-leaf parsley leaves

  • 1/2 cup fresh coriander leaves with tender stems

  • 60 मिली ताजा नींबू का रस

  • 1 चम्मच बारीक समुद्री नमक

How to make Green Harissa

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Lightly toast cumin and coriander seeds in a small skillet over medium heat, stirring often, until fragrant, 2-3 minutes; let cool. Purée seeds with jalapeños, spring onions, garlic, oil, parsley, coriander, lemon juice, and salt in a blender or food processor until smooth. DO AHEAD: Harissa can be made 5 days ahead. Press a piece of plastic wrap directly onto surface of harissa. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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