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Grilled Chilli Salsa with Rice Crackers

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant grilled chilli salsa is a fantastic vegan appetiser that brings a deep, smoky complexity to your snack table. By charring the tomatoes, garlic and shallots over a hot barbecue, the natural sugars caramelise to create a rich base that perfectly balances the heat of the serrano chillies. Fresh lime juice and plenty of coriander provide a zesty lift that cuts through the smokiness, making it a refreshing choice for summer dining.

Ideal for outdoor entertaining or as a light plant-based starter, this salsa is both healthy and naturally gluten-free when served with crisp rice crackers. It is a wonderfully versatile dip that can be prepared up to eight hours in advance, allowing the bold flavours to meld together. Simply arrange on a large platter and let guests tuck in for a crowd-pleasing homemade treat.

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Ingredients for Grilled Chilli Salsa with Rice Crackers

  • 6 large garlic cloves, unpeeled

  • 4 large plum tomatoes (3/4 to 450g total)

  • 4 3-inch-long serrano chillies

  • 4 large shallots, peeled, halved through root end

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 1 cup chopped fresh coriander

  • 40ml fresh lime juice

  • Purchased rice crackers

How to make Grilled Chilli Salsa with Rice Crackers

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Prepare barbecue (medium-high heat). Combine garlic, tomatoes, chillies, and shallots in medium bowl. Add oil and toss to coat. Arrange vegetables on barbecue; sprinkle with salt and pepper. Grill until charred, turning occasionally, about 8 minutes. Using tongs, transfer garlic and vegetables to plate and cool.

Peel garlic; chop coarsely. Chop tomatoes. Cut chillies in half lengthwise; discard seeds and chop chillies coarsely. Chop shallots. Combine all vegetables in medium bowl. Add coriander and lime juice. Blend well; season with salt and pepper. (Salsa can be made 8 hours ahead. Cover and chill. Bring to room temperature and stir before using.)

Transfer salsa to serving bowl; place on platter. Surround with rice crackers.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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