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Hot-Pink Pearl Onion Pickles

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant hot-pink pearl onion pickles are as striking to look at as they are delicious to eat. By using a small piece of beetroot in the pickling brine, the onions take on a brilliant, jewel-like magenta hue that brightens up any plate. The combination of dried tarragon, mint and coriander seeds provides a sophisticated, herbal depth that balances the sharp tang of the white wine vinegar.

This simple vegan condiment is a fantastic addition to a traditional ploughman’s lunch, colourful salads or served alongside rich savoury tarts. Making your own pickles at home is incredibly rewarding, and because these mellow over time, they are a great make-ahead option for weekend entertaining or seasonal gifting.

Ingredients for Hot-Pink Pearl Onion Pickles

  • 350ml white wine vinegar

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 2 teaspoons coriander seeds

  • 2 teaspoons dried tarragon

  • 2 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 चम्मच सूखी पुदीना

  • 230g pearl onions, peeled, halved

  • 1/2 small beet, peeled, halved

How to make Hot-Pink Pearl Onion Pickles

Bring vinegar, sugar, coriander seeds, tarragon, salt, and mint to a boil in a small saucepan, stirring to dissolve sugar and salt. Reduce heat to a simmer and add onions and beet. Cook, stirring occasionally, until onions soften slightly, about 3 minutes. Pluck out and discard beet (the onions will continue to take on colour as they sit). Transfer onions and brine to a 1-qt. jar or a nonreactive container and let cool. Cover and chill at least 2 hours before serving. The flavour will mellow as it sits.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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