Hummus & Curried Cauliflower Tartine

Ingredients for Hummus & Curried Cauliflower Tartine

• 1/2 cauliflower, washed, dried and broken into very small florets

• 2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

• 1 teaspoon cumin

• 1 pinch of freshly grated nutmeg

• 1 pinch of cinnamon

• 1 sprig of thyme, leaves only

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

• समुद्री नमक

• 400ml (375g /400g) canned chickpeas, drained (reserve the liquid)

• 2 बड़े चम्मच ताहिनी

• juice of 1/4 lemon

• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल

• 1 pinch of sea salt

• 4 slices of sourdough bread

• 1 spring onion (spring onion), chopped

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

How to make Hummus & Curried Cauliflower Tartine

Start by making the curried cauliflower. Preheat the oven to 218°C (220°C/gas mark 7). In a bowl, toss the cauliflower with the spices, thyme leaves and olive oil, mixing well. Transfer to an ovenproof dish and roast in the oven for 10-15 minutes, until lightly brown on top. Remove from the oven and set aside to cool.

Place all the hummus ingredients into a food processor or use a handheld blender to process until smooth. If necessary, use a little of the reserved chickpea liquid to thin the mixture to a smooth purée. Refrigerate for at least 30 minutes.

To serve, spread the hummus on the bread and top with the curried cauliflower. Sprinkle the spring onion (spring onion) on top and drizzle with the olive oil.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.