मुख्य सामग्री पर जाएं

Kale and Celery Tiger Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This kale and celery tiger salad is a vibrant, dairy-free dish that brings a punchy Southeast Asian flare to your table. Inspired by the traditional northern Chinese 'lao hu cai', this version swaps classic peppers for hardy kale and crunchy celery, creating a robust base that stands up beautifully to the bold dressing. The combination of fresh lime juice, salty fish sauce, and fragrant herbs like Thai basil and mint creates an incredible depth of flavour that is both salty and sour.

Perfect as a refreshing side dish for grilled meats or as a standalone light lunch, this salad is packed with nutritious greens and aromatic herbs. The addition of crispy sev or roasted seeds provides a satisfying crunch that contrasts with the tender leaves. You can even prepare the dressing a day in advance, making this a convenient option for quick weekday entertaining or a healthy homemade meal.

Ingredients for Kale and Celery Tiger Salad

  • 2 red or green Thai chillies, lightly smashed

  • 2 garlic cloves, lightly smashed

  • 120 मिली ताजा नींबू का रस

  • 120ml fish sauce

  • 2 tablespoons palm sugar or light brown sugar

  • 1 medium bunch kale, ribs and stems removed, leaves thinly sliced

  • 2 celery stalks, thinly sliced on a diagonal

  • 1 small bunch spring onions, thinly sliced on a diagonal

  • 3/4 cup fresh coriander leaves with tender stems

  • 3/4 cup fresh mint leaves

  • 1/2 cup fresh Thai or sweet basil leaves

  • 1/2 cup sev or unsalted, roasted sunflower seeds and/or pumpkin seeds

  • संदेश (वैकल्पिक)

  • परोसने के लिए)

  • Chilli oil (optional

  • परोसने के लिए)

How to make Kale and Celery Tiger Salad

Whisk chillies, garlic, lime juice, fish sauce, palm sugar, and 2 tablespoons water in a large bowl.

Let sit 5 minutes; remove chillies and garlic.

Add kale, celery, spring onions, coriander, mint, and basil to dressing and toss to coat (salad should be very heavily dressed).

Serve salad topped with sev and MSG and chilli oil, if using.

Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before using.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.